I vegetali crudi fanno bene alla mente

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simple sweet (Dmitriy Yakovenko)

Se vuoi sentirti meglio psicologicamente allora affidati maggiormente alla natura. Questo è il semplice messaggio dei ricercatori dell’Università di Otago che hanno scoperto che frutta e verdura crude possono essere migliori per la vostra salute mentale di frutta e verdura cotta, in scatola e lavorata. Le campagne sulla salute pubblica si sono storicamente concentrate su aspetti della quantità per il consumo di frutta e verdura (come 5+ al giorno). Tuttavia, lo studio, appena pubblicato su Frontiers in Psychology, ha rilevato che, in particolare per la salute mentale, potrebbe essere importante considerare il modo in cui i prodotti sono stati preparati e consumati. La ricerca ha evidenziato che il consumo di frutta e verdura nel loro stato” non modificato “è più fortemente associato a una migliore salute mentale rispetto a frutta e verdura cotte / in scatola / lavorate”. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che la cottura e la lavorazione di frutta e verdura hanno il potenziale di diminuire i livelli di nutrienti. Questo probabilmente limita la fornitura di nutrienti essenziali per un funzionamento emozionale ottimale. Per lo studio sono stati intervistati oltre 400 giovani adulti dalla Nuova Zelanda e dagli Stati Uniti di età compresa tra i 18 ei 25 anni. Questa fascia di età è stata scelta in quanto i giovani adulti hanno in genere il più basso consumo di frutta e verdura di tutte le età e sono ad alto rischio di disturbi mentali. Il consumo tipico del gruppo di frutta e verdura crude e cotte e trasformate è stato valutato, insieme alla loro salute mentale negativa e positiva, e variabili di vita e demografiche che potrebbero influenzare l’associazione tra assunzione di frutta e verdura e salute mentale (come esercizio fisico, sonno, dieta malsana, condizioni di salute croniche, stato socioeconomico, etnia e genere). Il controllo per le covariate, il consumo di frutta e verdura crudo prevedeva livelli più bassi di sintomatologia della malattia mentale, come la depressione, e livelli migliorati di benessere psicologico tra cui umore positivo, soddisfazione della vita e prosperità. Questi benefici per la salute mentale sono stati significativamente ridotti per frutta e verdura cotta, in scatola e lavorata. Questa ricerca è sempre più vitale in quanto approcci di stile di vita come il cambiamento della dieta possono fornire un approccio accessibile, sicuro e adiuvante per migliorare la salute mentale. Dall’esperimento è emerso che i primi 10 cibi crudi legati a una migliore salute mentale sono stati: carote, banane, mele, verdure a foglia verde scure come spinaci, pompelmi, lattuga, agrumi, bacche fresche, cetrioli e kiwi. Quindi, come spesso affermiamo noi di Orme Svelate, anche l’alimentazione è un fattore importante per il benessere mentale.

Daniele Corbo

Bibliografia: “Intake of Raw Fruits and Vegetables Is Associated With Better Mental Health Than Intake of Processed Fruits and Vegetables” by Kate L. Brookie, Georgia I. Best and Tamlin S. Conner in Frontiers in Psychology. Published April 10 2018.

11 commenti Aggiungi il tuo

  1. Le perle di R. ha detto:

    E chi ci riesce a mangiare gli spinaci crudi? 😮 Con la frutta, invece, è chiaramente più semplice

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    1. Effettivamente ci vuole coraggio, però esiste tanta verdura che è buona anche cruda

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  2. Francesca ha detto:

    Non posso che essere d’accordo 😊

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  3. Francesca ha detto:

    Non capisco perché non mi visualizza il segui al tuo blog 🤔
    Comunque vengo a leggere ugualmente i tuoi post 😊

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    1. Strano… Non fa niente, mi fa piacere leggere i tuoi commenti e sapere che ci sei😊

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    1. Addirittura… Comunque si sono buone le verdure!

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      1. Enri1968 ha detto:

        Dillo a me ! Sono vegetariano 😊

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