Carne rossa come parte di una dieta sana riduce il rischio di sclerosi multipla

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Una nuova ricerca condotta dalla Curtin University e dall’Università Nazionale Australiana ha scoperto che le persone che consumano carne rossa non trasformata come parte di una dieta mediterranea sana possono ridurre il rischio di sclerosi multipla (SM). La ricerca, pubblicata su The Journal of Nutrition, ha esaminato i dati di 840 australiani che hanno preso parte allo studio di Ausimmune per stabilire se esistesse un legame tra il consumo di una dieta mediterranea che includesse carne rossa non trasformata, come agnello, manzo e maiale e rischio ridotto di un primo episodio di demielinizzazione del sistema nervoso centrale (SNC), un comune precursore della SM. Il numero di persone con diagnosi di SM è in aumento a livello globale, suggerendo che fattori ambientali come la bassa esposizione solare, bassa vitamina D e cattiva alimentazione possono essere fattori che contribuiscono. Ricerche precedenti suggeriscono che una dieta mediterranea può aiutare a ridurre il rischio di alcuni problemi di salute, tra cui malattie cardiovascolari, diabete, cancro, morbo di Alzheimer e demenza e migliorare l’aspettativa di vita complessiva. Tuttavia, ci sono prove inconcludenti per suggerire che una dieta mediterranea riduce anche il rischio di sviluppare la SM. La nostra ricerca ha rilevato che consumare una porzione giornaliera di (65 g) di carne rossa non trasformata come parte di una dieta mediterranea sana può essere di beneficio per le persone ad alto rischio di sviluppare la SM. Non è chiaro il motivo per cui consumare carne rossa in combinazione con una dieta sana può ridurre il rischio di SM, ma la carne rossa contiene importanti macro e micronutrienti tra cui proteine, ferro, zinco, selenio, potassio, vitamina D e una serie di vitamine B, molti dei quali sono importanti per una sana funzione neurologica. Per garantire che i rischi non superino i benefici, il Cancer Council WA raccomanda di mangiare solo una quantità moderata di carne rossa magra non trasformata, equivalente a non più di una dose giornaliera, dove una porzione è di 65 grammi di carne cotta. La ricerca ha evidenziato l’importanza di educare le persone che hanno un rischio più elevato di SM sull’impatto della loro dieta e di altri fattori ambientali. Sappiamo molto poco su come le persone possono ridurre il rischio di sviluppare la SM, ma ricerche precedenti hanno dimostrato che non fumare e garantire alle persone di ottenere una sufficiente esposizione al sole per mantenere livelli adeguati di vitamina D può contribuire a questo. Questo nuovo lavoro fornisce preziose informazioni su un altro modo in cui le persone ad alto rischio di SM potrebbero ridurre tale rischio, che include una dieta sana e mediterranea che include quantità moderate di carne rossa non trasformata.

Daniele Corbo

Bibliografia: “A Higher Mediterranean Diet Score, Including Unprocessed Red Meat, Is Associated with Reduced Risk of Central Nervous System Demyelination in a Case-Control Study of Australian Adults”. Lucinda J Black, Kimberley Baker, Anne-Louise Ponsonby, Ingrid van der Mei, Robyn M Lucas, Gavin Pereira, Ausimmune Investigator Group. The Journal of Nutrition.

Immagine: Thin edge (Anna Andorskaya)

3 commenti Aggiungi il tuo

  1. Red Rider ha detto:

    Interesting post.

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  2. luisa zambrotta ha detto:

    Una notizia confortante

    Piace a 1 persona

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