Secondo un nuovo studio dell’Università del Michigan, le persone con un genitore con una storia di problemi di alcol corrono un rischio maggiore di mostrare segni di dipendenza da cibi altamente trasformati. Questi alimenti, come gelato, cioccolato, pizza e patatine fritte, contengono quantità innaturalmente elevate di carboidrati e grassi raffinati che possono innescare una reazione di dipendenza in alcune persone.
I ricercatori di UM volevano sapere se un importante fattore di rischio per la dipendenza, un genitore con problemi di alcol, prevedeva un aumento del rischio di dipendenza da cibi altamente trasformati. Ben 1 persona su 5 sembra mostrare questa dipendenza clinicamente significativa da cibi altamente trasformati, caratterizzata da una perdita di controllo sull’assunzione, voglie intense e un’incapacità di ridurre nonostante le conseguenze negative.
Le persone che hanno una storia familiare di dipendenza possono essere maggiormente a rischio di sviluppare una relazione problematica con alimenti altamente trasformati, il che è davvero impegnativo in un ambiente alimentare in cui questi alimenti sono economici, accessibili e pesantemente commercializzati. Ma le risposte alla dipendenza non si sono esaurite con il cibo, poiché le persone con dipendenza da cibo avevano anche maggiori probabilità di mostrare problemi personali con alcol, cannabis, tabacco e svapo, ha mostrato la ricerca.
Le diete dominate da alimenti altamente trasformati e l’assunzione eccessiva di sostanze che creano dipendenza sono le principali cause di morte prevenibile nel mondo moderno. Questo studio suggerisce che sono necessari interventi per ridurre contemporaneamente il mangiare che crea dipendenza e l’uso di sostanze. Gli approcci alla salute pubblica che hanno ridotto il danno di altre sostanze che creano dipendenza, come limitare il marketing ai bambini, possono essere importanti da considerare per ridurre l’impatto negativo degli alimenti altamente trasformati.

Daniele Corbo

Bibliografia: “Co-occurrence of food addiction, obesity, problematic substance use, and parental history of problematic alcohol use” by Lindzey V. Hoover et al. Psychology of Addictive Behaviors

Immagine: Eating Alone in the Noodle Cafe (Tracy Cirves)