I comportamenti dei disturbi alimentari sono rafforzati a causa dei cambiamenti nei processi di risposta alla ricompensa del cervello e delle alterazioni nella rete di controllo dell’assunzione di cibo.
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I coloranti alimentari possono causare malattie quando il sistema immunitario è disregolato
topi con disregolazione della citochina IL-23 che hanno consumato cibi contenenti i coloranti artificiali FD&C Red 40 e Yellow hanno sviluppato colite, secondo un nuovo studio.
#Foodporn: le persone sono più attratte dai contenuti dei social media che mostrano cibi grassi
Gli influencer dei social media prendono nota, la pubblicazione di immagini di cibi grassi aumenta il coinvolgimento dei follower, riferiscono i ricercatori.
L’obesità è collegata alla riduzione del flusso sanguigno al cervello
L’obesità è stata collegata a un flusso sanguigno gravemente limitato nel cervello. La riduzione del flusso sanguigno nel cervello o l’ipoperfusione cerebrale può essere un indicatore precoce della demenza vascolare e del morbo di Alzheimer.
Perché il cibo ha un odore così buono quando abbiamo fame?
I ricercatori hanno identificato un percorso che promuove l’attrazione per gli odori del cibo rispetto ad altri segnali olfattivi.
Lo stress non porta alla perdita di autocontrollo nei disturbi alimentari
Contrariamente alla credenza popolare, le persone con disturbi alimentari come la bulimia nervosa non perdono il controllo e mangiano in modo incontrollato in risposta a eventi stressanti.
